致癌食物脂肪是最明顯促進因子，致癌食物研究中發現不論是飽和或不飽和脂肪酸，太多脂肪攝取會增加癌症發生率。
市面上有許多將原有脂肪降低，致癌食物以低脂為號召的食品，許多人以為這類食品可以多吃也沒有關係。實際上低脂食品吃多了，也可能會攝取超量油脂。另外容易為人所忽略隱藏在食物中油脂，例如:巧克力、冰淇淋、沙拉醬、洋芋片等，這些食物要少吃。
為了降低食物中油脂攝取量，致癌食物我們吃肉要吃瘦的，切掉能看到的肥肉，家禽類的皮也不要吃。烹煮的時候盡量不要加油，盡量用蒸、煮代替高溫的炸、煎、燻、烤的烹調方式。
市面上有許多將原有脂肪降低，致癌食物以低脂為號召的食品，許多人以為這類食品可以多吃也沒有關係。實際上低脂食品吃多了，也可能會攝取超量油脂。另外容易為人所忽略隱藏在食物中油脂，例如:巧克力、冰淇淋、沙拉醬、洋芋片等，這些食物要少吃。
為了降低食物中油脂攝取量，致癌食物我們吃肉要吃瘦的，切掉能看到的肥肉，家禽類的皮也不要吃。烹煮的時候盡量不要加油，盡量用蒸、煮代替高溫的炸、煎、燻、烤的烹調方式。
